¿De qué está hecho el chocolate blanco? Esto dice la ciencia
Este es el proceso de elaboración de uno de los productos que recientemente se ha popularizado; sobre todo en fechas como San Valentín
Jesús Castro / El Heraldo de Juárez
De acuerdo con el canal ¿Cómo Se Hace?, cuyo contenido son videos que muestran cómo se preparan y procesan algunos productos, se documentó y explicó cuáles son los pasos e ingredientes que se deben elegir. Este es el procedimiento:
En cuanto a su aporte nutricional, Tim Spector, epidemiólogo genético del King’s College de Londres informó lo siguiente:
“Cualquier beneficio para la salud atribuido al chocolate se debe a su contenido en cacao”, afirma Tim
No obstante, como se mostró anteriormente, en el chocolate blanco los sólidos de cacao se descartan por completo. Cabe señalar que los otros componentes principales son la leche, vainilla y azúcar, por lo que se trata de un producto alto en azúcares y calorías.
Dicho lo anterior, se debe considerar que, si bien, no se trata de una alternativa más saludable, en comparación con el chocolate negro, esto no quiere decir que no pueda disfrutarse, siempre y cuando se trate de una porción recomendada por nutricionistas.
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