Ayudará a la certificación de los oficios vinculados a la cadena productiva del agave y el tequila.
Eduardo Suarez Velazquez
“Esta alianza es un pivote para el desarrollo de las regiones tequileras de Jalisco, y abre la oportunidad de elevar los oficios tradicionales a estándares de competencia certificados”, indicó.
En el marco del Primer Congreso Internacional de Técnicos, Maestros y Productores de Destilados de Agave, se llevó a cabo la firma de un convenio de colaboración entre el Instituto de Formación para el Trabajo del Estado de Jalisco (IDEFT), dirigido por Salvador Cosío Gaona, y el Colegio Internacional de Técnicos y Maestros Tequileros, A.C. (CITEMATEQ), a cargo de Jorge Martínez Cano que representa un paso estratégico para fortalecer la profesionalización y certificación de los oficios vinculados a la cadena productiva del agave y el tequila.
Durante el acto, Salvador Cosío destacó que el IDEFT es una entidad evaluadora y certificadora acreditada por CONOCER, con una amplia oferta de alrededor de 600 cursos de capacitación, además de la posibilidad de diseñar programas “a la medida” según las necesidades de la industria y las regiones del estado, tras haber obtenido la acreditación como Comité de Gestión por Competencias para el Crecimiento y Desarrollo Socioeconómico de Jalisco.
Subrayó que la industria tequilera enfrenta actualmente una “sequía de estándares”, y que esta alianza abre la puerta para trabajar en la creación de comités técnicos que impulsen desde Jalisco el desarrollo de normas y certificaciones que fortalezcan a la bebida nacional por excelencia.
Por su parte, el ingeniero Jorge Martínez Cano, presidente del CITEMATEQ, resaltó la relevancia del evento y de la firma de este convenio al señalar que “es único; ninguna instancia se había atrevido a organizar un evento de este calibre en una industria tan compleja. Este es el primero, pero esperamos que no sea el único. Todo lo que hacemos en el CITEMATEQ es de la más alta calidad, y este congreso es muestra de ello”, expresó.
En tanto, Juan Ignacio Hermosillo Covarrubias, director del plantel Amatitán del IDEFT, subrayó la importancia de profesionalizar los oficios tradicionales que han dado grandeza a la industria tequilera, como los de jimadores, cargadores y destiladores, mediante alianzas con organizaciones académicas y productivas.
Como parte inicial del convenio, se avanzará en la acreditación del Diplomado en Formación Integral de Técnico Tequilero, de 140 horas, diseñado por CITEMATEQ. El IDEFT analizará los contenidos temáticos y curriculares, con el propósito de alinearlos al reconocimiento que recientemente obtuvo como entidad evaluadora y certificadora acreditada por CONOCER.
La alianza entre IDEFT y CITEMATEQ contará con la participación de aliados estratégicos como la Secretaría de Desarrollo Económico de Jalisco, la Cámara Nacional de la Industria del Tequila (CNIT) y el Consejo Regulador del Tequila (CRT), además de empresas y organizaciones privadas y públicas que fortalecerán la oferta de capacitación especializada.
