Realiza Consejo Regulador del Tequila seminario técnico y de sustentabilidad

Eduardo Suarez Velazquez

Cumpliendo con el objetivo de generar información oportuna y veraz para la toma de decisiones, el Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT), realizó en el auditorio de Tequila Lab, el Seminario Técnico y de Sustentabilidad en la Cadena Productiva Agave-Tequila.

El presidente del CRT, Aurelio López Rocha destacó durante la inauguración que la agroindustria tequilera trabaja para asegurar un crecimiento sostenible rumbo a las metas establecidas para 2030 dentro de su Estrategia de Sustentabilidad.

En la inauguración también participó el secretario de Gestión Integral del Agua de Jalisco, Ernesto Marroquín Álvarez quien subrayó la relevancia del agua en la producción del Tequila y reconoció la iniciativa del CRT para hablar de estos temas.

Por su parte, la secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial de Jalisco Paola Bauche Petersen, destacó los resultados logrados mediante la marca de certificación ARA (Agave Responsable Ambiental), gracias al trabajo conjunto entre la SEMADET y el CRT.

Como parte de las actividades del seminario, se instaló un módulo del Bosque Urbano de Extra, A.C., al ingreso de Tequila Lab, donde los asistentes pudieron adoptar un árbol.

El seminario incluyó cuatro conferencias y un panel especializado:

“Estrategia de Sustentabilidad de la Cadena Agave Tequila”, impartida por Graciela Hernández Cano, líder de Proyecto en Mitigación del Cambio Climático en el Centro Mario Molina.

“Nuevo Marco Jurídico en Materia de Recursos Hidráulicos: Nueva Ley General de Aguas y Reforma a la Ley de Aguas Nacionales”, a cargo del Diputado Federal, Hugo Luna Vázquez.

“Requisitos de Información Comercial para el Tequila”, presentada por Juan Carlos Ruiz Gómez, jefe de la Unidad de Inspección del CRT.

“Metodologías Analíticas Emergentes en Materia de Autenticidad”, impartida por Rocío Fonseca, jefa Adjunta de la Unidad de Servicios Analíticos y responsable del Laboratorio de Isotopía del CRT.

Además, se realizó el panel “Tratamiento de Residuos Líquidos en la Industria Tequilera” en el que participaron como panelistas: