Preparar ensalada de manzana costará más esta Navidad en Acapulco

El incremento en el precio de frutas, nuez y lácteos impacta la preparación de la tradicional ensalada de manzana

Ensalada - Manzana — La manzana y la nuez registran los mayores incrementos de precio previo a las fiestas decembrinas. / Foto: Pedro Andalón / El Sol de Acapulco

Pedro Andalón

A pocos días de celebrar Navidad, la tradicional ensalada de manzana, uno de los platillos más esperados en las cenas decembrinas, enfrenta un encarecimiento en varios ingredientes debido a la alta demanda registrada en mercados y supermercados de Acapulco.

En un recorrido por centros de abasto, el precio de la manzana se ubica entre los 30 y 50 pesos por kilogramo. En el caso de la manzana Gala, una de las más utilizadas, el costo alcanza los 50 pesos por kilo, y la receta tradicional requiere al menos dos kilogramos.

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“La manzana ya está más cara que otros meses, pero es indispensable para la ensalada. Aunque cueste más, una hace el esfuerzo porque no puede faltar en la cena”, comentó María del Carmen N., ama de casa del fraccionamiento Magallanes, mientras realizaba sus compras.

La nuez es el ingrediente más costoso

Otro de los productos con mayor incremento es la nuez, cuyo precio oscila entre los 200 y 400 pesos por kilogramo, aunque la nuez pelada puede alcanzar hasta los 600 pesos. “La nuez es lo que más pega al bolsillo. A veces compramos menos cantidad o la combinamos con otros ingredientes para que rinda”, explicó Rosa Hernández, vecina de la colonia Progreso.

Las uvas pasas se comercializan desde los 90 pesos por kilogramo, mientras que, la crema de leche tiene un precio que va de los 70 a los 100 pesos, dependiendo de la marca.

En tanto, el durazno y la piña en almíbar se encuentran entre los 40 y 70 pesos por lata, y el azúcar blanca ronda de los 20 a los 40 pesos.

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“Todo sube en diciembre, pero una se organiza. Compro poco a poco para no gastar todo de golpe, porque la ensalada de manzana es una tradición familiar”, señaló Leticia G., ama de casa del Infonavit Alta Progreso.

Pese al aumento en los precios, comerciantes señalaron que la venta de estos productos se incrementa conforme se acercan Nochebuena y Navidad, confirmando que, aún con el impacto al bolsillo, la ensalada de manzana es un postre imprescindible en los hogares.