Chilate, refrescante bebida de la Costa Chica... ¡con vitaminas!

Con una sombrilla para cubrirse del sol, don Juan se dedica a la venta de chilate desde hace más de dos décadas y se coloca en la entrada de la playa El Golfito

Chilate en la playa — Por más de 23 años Don Juan ha vendido chilate en la playa El Golfito. / Foto: Abraham Martínez | El Sol de Acapulco

Heidi Nieves

Para aminorar estos calores Juan Andrés González Cortes recomienda tomarse un chilate bien frío, bebida originara de la región de la Costa Chica de Guerrero que además tiene vitaminas.

Por más de 20 años, él y su familia han preparado esta típica bebida mexicana hecha a base de cacao, arroz, canela y piloncillo.

Con una bocina con canciones musicales de género de cumbia él se coloca sobre la entrada de la playa el Golfito bajo una sombrilla para cubrirse del sol y atraer a su clientela y con una lona atrás de él donde exhibe fotos del chilate y del cacao traído desde Ayutla de los Libres.

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Sentado, uniformado con una sudadera color blanca con el nombre en frente y en las mangas el oficio que desempeña y con su credencial de prestador de servicios turísticos como sus compañeros.

En la lona da gracias al Señor Jesús y le pide bendición por su comercio y por los clientes que le compran. “Bendice esta fuente de trabajo y también a los clientes que me compren por cada peso que reciba de ellos multiplícales su dinero”, se lee en la manta.

Don Juan se coloca durante todas las vacaciones y en días normales solo los sábados y domingos negocio que le ha dado para sacar adelante a la familia.

Tenemos 23 años elaborando el chilate, se me ocurrió vender aquí porque una vecina vende chilate en mi colonia y le pedí de favor que me enseñara a prepararlo para vivir de eso y desde entonces a eso me dedico.

¿Calor? Con un rico raspado de sabores lo pasarás mejor

Para estos días de calor, Don Juan Andrés recomendó tomar esta bebida típica de Guerrero, pues asegura que bien fría te quita la sed e hidrata.

“De aquí ha salido la familia, mis nietos, mis hijos, todos de aquí hemos salido, gracias a dios aquí estamos”.

El chilate es oriundo de la Costa Chica, y tiene más de 500 años y su producción sigue siendo la misma a pesar de tanto tiempo.

Por su porcentaje de cacao, es una bebida que estimula la circulación sanguínea en el cerebro, y por lo tanto mejora las habilidades cognitivas, pues este ingrediente ayuda a estimular el sistema nervioso dado a que posee cafeína, teofilina y vitaminas como B1 y ácido fólico.