Cocineras tradicionales promocionarán platillos guerrerenses, mezcal y artesanías en Colombia

Del 2 al 7 de Julio cocineros tradicionales de Acapulco, Chilpancingo y otros municipios llevarán sus platillos típicos a Colombia

cocinero tradicionalll — Freed, cocinero tradicional de Pie de la Cuesta promoverá los platillos típicos de esta zona turística en Colombia. / Adriana Covarrubias / El Sol de Acapulco

Adriana Covarrubias

Cocineras Tradicionales visitarán Colombia en el mes de Julio donde sostendrán un encuentro con tour operadores para dar a conocer los platillos típicos de cada región, artesanías y mezcal.

Patricia Acevedo Pacheco, cocinera tradicional y directora del proyecto Fandango Mezcalero dio a conocer que el encuentro México- Colombia será del 2 al 7 de Julio y además de Guerrero también participarán otros estados.

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Reveló que este evento en Colombia es a invitación de una Asociación de Tour Operadores de este país sudamericano y al menos ocho cocineros tradicionales que están confirmados hasta el momento representaran su municipio con sus platillos tradicionales.

Visitarán Cali, Bogotá, Buga y otras ciudades Colombianas donde llevaran Mezcal, promocionaran lugares turísticos de la zona Centro que forman parte de la ruta de esta bebida destilada tradicional de México.

Entre los ocho cocineros tradicionales van de Acapulco, Chilpancingo, Tixtla, Eduardo Neri, Leonardo Bravo y Tlapa de Comonfort y llevarán sus platillos más representativos.

También darán conferencia, talleres y sostendrán un encuentro de bebidas tradicionales. A su vez, Freed Pérez Santiago cocinero tradicional de Pie de la Cuesta dio conocer que está zona turística representará Acapulco en Colombia.

Explicó que los cocineros tradicionales mostrarán la gastronomía de cada región y Acapulco prepara un platillo especial hecho a base de hojas de almendro, pescado y todo lo que se da en Pie de la Cuesta, además del caldo rompe catre, típico de esta zona.

Pie de la Cuesta llevará a los Colombianos el caldo rompe catre. / Adriana Covarrubias / El Sol de Acapulco

El platillo que presentaran en Colombia y representará Acapulco participaran dos cocineras tradicionales de Pie de la Cuesta. Freed Pérez tiene dos meses que fue certificado como cocinero tradicional de Pie de la Cuesta, sin embargo, desde hace 27 años se ha dedicado a la cocina.

Comentó que el ser cocinero tradicional le ha dado más garantía a su trabajo y un plus a su restaurante. “El ser certificado como cocinero tradicional nos ayuda a saber que cocinar con amor y saber el sazón que se merece el cliente”.

El platillo que presentarán en Colombia y representará Acapulco participaran dos cocineras tradicionales de Pie de la Cuesta.