Madre e hija, conservan la tradición guerrerense con la morisqueta en el Zócalo de Acapulco
Más de 15 años dando gusto al paladar de sus clientes
Heidi Nieves
Alma Delia Tehuitzin y su madre diariamente venden en el Zócalo de Acapulco un platillo muy común y tradicional; arroz con frijoles, queso y chiles en vinagre.
Este popular platillo típico popularmente conocido como “morisqueta” (arroz blanco) que se acompaña con frijoles negros caldosos y queso fresco, a menudo también es servido con algún tipo de carne o pescado frito.
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La joven de 24 años de edad lleva más de 15 años vendiendo en la plazoleta Juan N. Álvarez, en el punto donde se ubica una tienda de ropa ante “Melody”.
Ellas empiezan desde su hogar a preparar los alimentos desde las 9:00 de la mañana para poder llegar al Zócalo a la 1:00 de la tarde y permanece ahí hasta vender toda la comida, regularmente se va entre las 6:30 y 7:30 de la noche.
El costo de platillo de arroz con frijoles, queso fresco y chile en vinagre tiene un costo de 40 pesos pero si pides alguna porción más de queso sube de 10 a 15 pesos según el tamaño.
La morisqueta en su mayoría de las veces es acompañada con un refresco de cola muy frío o agua de sabor.
Alma de Delia y su madre trasladan el producto en cubetas de plásticos (el frijol y el chile), pues el arroz ya lo traen servido y lo colocan en una mesa tapándolo con un plástico de tamaño grande para que las moscas no se les acerquen.
Ellas permanecen sentadas en unos bancos bajo unas sombrillas para que el sol no les pegue de manera directa y pasen una tarde de venta sin tanto calor.
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