Restauranteros en Acapulco padecen por falta de personal desde Otis

La mano de obra para brindar un mejor servicio a turistas durante fines de semana o puentes vacacionales, continúa escaseando desde hace un año

mesero — Restaurantes en Acapulco siguen presentado escases de personal / Adriana Covarrubias / El Sol de Acapulco

Adriana Covarrubias

A más de un año del huracán Otis además de dejar daños en la infraestructura también causo una movilidad y migración laboral en Acapulco, la industria restaurantera y hotelera sigue arrastrando la escasez de personal y se ha complicado brindar un mejor servicio los fines de semana o en puentes vacacionales.

Además, de que el personal que llega a laborar como nuevo ingreso tiene que ser capacitado pero el problema que ahora se presenta es que no quieren trabajar en establecimientos privados, sino que buscan un respaldo sindical porque exigen mejores prestaciones, salario y que los defiendan en caso de lo requieran.

Liliana, Restaurantera de la zona Diamante de Acapulco, dijo que desde el huracán Otis y después con John aún siguen presentando el problema de la falta de personal y a pesar de que han colocado anuncios afuera de los negocios y compartido en redes sociales, son mínimas las personas que acuden a la convocatoria.

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Los restaurantes que manejan cenas también han presentado este problema, y ante esta problemática algunos restaurantes se han anticipado en buscar personal para estar listos para la semana santa.

“Nos ha hecho falta trabajadores, con lo que tuvimos durante este fin de semana nos adaptamos, es decir con el personal que tenemos y con el que pudimos contratar con eso nos adaptamos para dar servicio”, precisó.

Comentó que, durante este fin de semana, donde el Acapulco Diamante registro una ocupación del 90 por ciento, a los negocios de la industria gastronómica llegó buena afluencia de turistas y residentes y algunos restaurantes presentaron fallas en la atención del servicio porque era escasa la mano de obra.

“En algunos casos se falló con la atención del servicio, pero a raíz de Otis y John se sigue presentado este problema, la gente no quiere trabajar o quiere ganar mucho”, señaló la restaurantera Liliana.

A su vez, el empresario hotelero y restaurantero Jorge Laurel dijo que durante este fin de semana por festejos de San Valentín registraron buena afluencia en restaurante y en el servicio de cuartos de hotel y tuvieron que atender con el personal que ya tienen registrado y el de base.

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Reconoció que se sigue presentando escasez de la mano de obra porque a raíz de los huracanes Otis y John la gente se fue a otros destinos fuera de Acapulco.

“Hay escases de mano de obra y sobre todo también de oficios como carpinterías, electricidad, albañilería y las empresas necesitan mucho de ese tipo de trabajo relacionados con la industria de la construcción”.

Mientras que en el caso del servicio del sector turismo, también hace falta personal para el área de cocina, meseros, garroteros y bartender; sin embargo, algunas empresas que están en operación tienen cubierta esa necesidad, pero conforme en los siguientes meses Acapulco vaya recuperándose como lo ha venido haciendo, si hará falta más personal para los negocios.

“Al haber escases mano de obra tenemos que optar por capacitar a la gente que está en Acapulco y que quiere trabajar pero no cuenta con la experiencia suficiente o que son jóvenes que también de reciente integración a la actividad económica y laboral y con ello hay que trabajar para capacitarlos pero sobre todo para volver a recuperar el sello característico del servicio de Acapulco que ha marcado siempre un antecedente positivo en la mano de obra y el servicio que se da en Acapulco y que se exporta inclusive a otros destinos del país”, precisó el empresario Jorge Laurel.