Restauranteros tienen sólo 20% de personal en Jóvenes Construyendo el Futuro
Se vinculan a través de la Secretaría del Trabajo y les capacita por un año sin salario; muchos comenzaron en la temporada de Semana Santa
Acapulco, 28 de marzo de 2026
Se vinculan a través de la Secretaría del Trabajo y les capacita por un año sin salario; muchos comenzaron en la temporada de Semana Santa
Adriana Covarrubias
Un 20 por ciento de establecimientos, afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Acapulco hace uso de la mano de obra de Jóvenes Construyendo el Futuro, el cuál estarán por un año trabajando y capacitándose.
La presidenta de la Canirac en Acapulco, Lilián Álvarez comentó que a través de la Secretaría del Trabajo en el estado se vinculó a estos jóvenes para empezar a trabajar a partir de las vacaciones de Semana Santa
“El objetivo del programa es que lo tengas trabajando un año y la Canirac ingreso las solicitudes para que empezaran a trabajar durante la Semana Santa y estarán trabajando y capacitándolos sin darles un salario”.
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Sin embargo, los restaurantes que tienen a estos jóvenes les proporcionan la comida y propina si es que están en el área de servicios.
Explicó que, a través del gobierno federal, las personas quienes se inscriben en la plataforma para obtener la beca Jóvenes Construyendo el Futuro, se les vincula con los restaurantes que están solicitando personal.
Dijo que también los restaurantes tienen que estar inscritos en una plataforma del gobierno federal y ellos son los que les pagan a los jóvenes arriba del salario mínimo, les brinda las prestaciones de ley como seguro social.
“Nosotros (Restauranteros) no le pagamos, pero sí le damos sus alimentos y le damos su día de descanso, pero nosotros no le pagamos a ellos, y ganan su propina los que tienen oportunidad y están en áreas de servicio”.
Los jóvenes han sido contratados en áreas de servicios como meseros, hostess, garroteros y como auxiliares en el área de cocina, “el objetivo es que se capaciten, enseñarles y cuando terminen este año de capacitación ya estén preparados para que puedan pedir trabajo en cualquier lugar”.
La presidenta de la Canirac, aseguró que los empresarios restauranteros tienen muy claro que tienen que seguir la línea que marca el programa y no caer en actos de corrupción, como el que los jóvenes te otorguen un porcentaje de su beca a cambio de que no se presenten a trabajar.
Detalló que estos jóvenes del programa Jóvenes Construyendo el Futuro están vinculados laboralmente en restaurantes de Pie de la Cuesta, zona Dorada, Tradicional y Diamante.
