Solo 15% de restaurantes en Acapulco tiene problemas con su licencia

Adriana Covarrubias

El vicepresidente regional de Canirac en Tlaxcala, Oaxaca y Guerrero, Enrique Castro Soto dijo que la industria restaurantera es uno de los sectores más regulados y vigilados por diferentes dependencias normativas de los tres niveles de gobierno.

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Explicó que en el caso de Protección Civil ha tenido un reforzamiento en sus verificaciones y lineamientos a partir de pandemia y los restaurantes han sido sometidos a verificaciones más minuciosas para garantizar la seguridad y la higiene para los colaboradores y comensales.

Castro Soto, mencionó que se tiene que llevar el visto bueno de cada una de estas tres dependencias y si algún restaurante tiene observaciones se tiene que ir subsanando de lo contrario no se les otorga la licencia de funcionamiento.

“Todos los restaurantes no pueden obtener la licencia de funcionamiento si no tienen el visto bueno de las tres dependencias municipales y se tiene que subsanar y hemos tenido diálogo para que nos den el margen necesario para solventar las observaciones”.

Comentó que se ha presentado casos donde un 10 o 15 por ciento de restauranteros adheridos a la Canirac Acapulco a veces no logra solventar las observaciones y tardan en otorgarle las licencias de funcionamiento.

Explicó que a veces las observaciones son por la falta de trampa de grasas, señalética, extintores, campanas, la instalación eléctrica o gas. En Canirac hay adheridos más de 415 establecimientos donde 250 son restaurantes entre ellos 165 ocales.

A su vez, Lilián Álvarez, presidenta de CANIRAC, indicó que los socios de esta cámara, cumplen al cien por ciento con lo que marca la ley, porque de lo contrario las autoridades no les otorgarían la licencia de funcionamiento. Los restaurantes de CANIRAC- indicó- están siendo revisados periódicamente para evitar percances.