Urge Canirac regular el ambulantaje en Acapulco

Adriana Covarrubias

Al tomar protesta como nueva presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Lilian Cristina Álvarez Rodríguez pidió a las autoridades correspondientes el orden que se requiere en Acapulco y el respeto a las unidades económicas formalmente establecidas.

Denunció después del huracán Otis, el comercio informal se intensificó y exhortó a las autoridades a regularlos, “no queremos que los quiten, pero sí que los reubiquen”.

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Comentó que Canirac Acapulco junto con las autoridades pueden enseñarle a los que venden alimentos de manera informal afuera de negocios establecidos, las herramientas necesarias para que puedan regularizarse e instalarse en lugares adecuados.

La nueva presidenta de la Canirac, comentó que por cada unidad económica formalmente establecida se encuentran entre cinco negocios informales, “eso ya es demasiado y es una competencia desleal”.

Mencionó que junto con los consejeros de la Canirac seguirán posicionando a la Industria sin Chimenea.

A los tres niveles de gobierno, solicito que tomen en cuenta a la Canirac para que sea un órgano obligado de consulta donde juntos logren las mejores decisiones para cambiar el rumbo y dirigirse a nuevas experiencias y con ello dejar a tras lo que ya no volverá y sin creer que pueden reconstruir un nuevo producto.

Comentó que es hora de reinventarse y dignificar este paraíso llamado Acapulco, pero también pidió el apoyo de los medios de comunicación con la difusión de los restaurantes socios Canirac de 130 que lo integran y resalten todos los exquisitos sabores gastronómicos y lanzar campañas de promoción y colaboración.

Anunció la promoción “una nota por un café” y dijo que debido a que muchos reporteros se tienen que trasladar lejos para redactar notas, les brindaran espacios con internet y café gratis en restaurantes y precios preferenciales.

A su vez, el Secretario de Turismo de Guerrero, Simón Quiñones Orozco, antes de tomarle la protesta a Lilian Álvarez e integrantes del comité pidió a este gremio formar parte de las estrategias gastronómicas del gobierno del estado.

Anunció que próximamente se firmará un convenio entre Sectur y la Canirac para fortalecer el distintivo H que es importante para los restaurantes.

El funcionario estatal dio a conocer que se estará impulsando un programa de cocina tradicional y ancestral e invitará a la Canirac a ser participe.

Dijo que este año se busca certificar a 30 mujeres y hombres con este programa de cocineras tradicionales.

Comentó que Guerrero en el plano gastronómico le falta mucho trabajo por hacer y el campo es fértil para poderlo hacer florecer