El Chef Internacional Carlos Gaytán contará su vida a través de su “Cocina del Alma”
El dos veces ganador de la estrella Michelin, compartirá su amor por la cocina guerrerense en un nuevo restaurante en el hotel Princess Mundo Imperial
Adriana Covarrubias
Originario del municipio de Huitzuco, reveló que siempre ha soñado con regresar a su estado y poder elevar la gastronomía guerrerense, aunque reconoce a otros Chef que lo están haciendo y le gustaría unirse a ellos.
Comentó que como guerrerense ha ganado dos estrellas Michelin, uno en el 2012 en Chicago y la más reciente fue en el 2024 en Xcaret México.
“Es una bendición muy grande el haber sido el primer latino en obtener la estrella Michelin, estoy agradecido con Dios y con la vida por haberme dado ese lujo de hacerlo”.
Dijo que desde todos los rincones de México podrán venir a Acapulco y probar los diferentes platillos que preparada por el Chef Carlos Gaytán.
“Amo la comida guerrerense” y mencionó que uno de sus platillos favoritos es el pozole verde, pero también ama el chile ajo, las huilotas, el venado, conejo y todo lo que su mamá prepara su padre.
Aunque le gusta cocinar un poco diferente elevando la gastronomía, en su restaurante ofrecerá platillos muy guerrerenses desde mole, tamales nejos, huilotas en chile ajo, pozole entre otros.
El chef Carlos Gaytán cuando visita Acapulco también viaja a Huitzuco de donde es originario para seguir enamorándose de la comida de su mamá.
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