Consumo de proteína es tendencia, pero la fibra queda en el olvido. ¿Porqué debes consumirla?
En los últimos años ha crecido el consumo, ya que es un nutriente esencial para tener resultados físicos favorables
Maximiliano Pérez
Mexicanos solo consumen 15 gramos de fibra al día
Diversos estudios señalan incluso que ingestas cercanas a 30 o 40 gramos diarios se asocian con importantes beneficios para la salud.
Para qué sirve la fibra
Además, explica la Secretaría de Salud, una dieta rica en fibra se relaciona con menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y reducción del riesgo de cáncer colorrectal.
Otro beneficio importante es su impacto en la salud intestinal, ya que favorece la diversidad de la microbiota y la producción de compuestos como el butirato, clave para el funcionamiento del colon.
Desde el punto de vista fisiológico, la fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal, modula la respuesta glucémica después de los alimentos y participa en la activación de señales hormonales de saciedad.
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