Botas de cuero y acocotes ya no se utilizan en la extracción del pulque en el Valle del Mezquital

El promotor cultural e historiador, informó que estos utensilios han sido reemplazados

Omar Santiago

Los tlachiqueros y raspadores de maguey del Valle del Mezquital han utilizado el raspador, el acocote y los cueros de chivo como utensilios principales o tradicionales en la labor de la extracción del pulque.

“Sin embargo los cueros de chivo que se curten cuando se sacrifica este animal, servían como envases del aguamiel y pulque, así como los acocotes que son vainas grandes ya no son utilizados para la extracción de aguamiel”, aseguró el historiador y promotor cultural de Santiago de Anaya, Manuel Mendoza.

“El cuero de chivo o xifri, en Hñahñu es resistente, además de que es natural, a este cuero se le cocían las puntas de cada pie porque no se abrían por completo se sacaba el canal del chivo con cuidado para no romper el cuero”, aseguró el historiador.

Chilcuautla sede del Séptimo Festival del Pulque

Además explicó: “Los acocotes se sembraban en las parcelas, y se esperaba a que crecieran hasta alcanzar una cierta extensión o medida, después se tienen que cortar cuando estén a punto de secarse, porque si se cortan antes se quedan chupados y se hacen chiquitos los acocotes”.

“Hay un dicho entre los bohemios, que dice que cuando ya estas muy tomado ya andas hasta las manitas, y esto se refiere porque las botas o cueros de chivo se llenaban hasta la manitas, eso quería decir que ya estaban muy lleno o ya estan hasta su límite“, manifestó Manuel Mendoza.

El historiador de Santiago de Anaya, explicó que la extracción del pulque es un técnica que comienza cuando se capa el maguey, justo antes de que salga el quiote, el cual es un tallo nace del corazón del maguey.

Con taco de chinicuil distinguen a Tula de Allende como Pueblo con Sabor

“Poco a poco se pierde la tradición de tomar pulque, porque es remplazado por otras bebidas más comerciales como la cerveza, el refresco o las bebidas importadas, las cuales van sustituyendo a las bebidas tradicionales”, dijo el entrevistado.

Además, explicó que las nuevas generaciones ya no ven a pulque y aguamiel como una bebida tradicional, “a pocos jóvenes les gusta el pulque por lo que su consumo también disminuye a medida que pasa el tiempo”, concluyó, Manuel Mendoza.

Botas de cuero y acocotes ya no se utilizan en la extracción del pulque en el Valle del Mezquital

Chilcuautla sede del Séptimo Festival del Pulque

Con taco de chinicuil distinguen a Tula de Allende como Pueblo con Sabor

NOTAS RELACIONADAS

Exquisiteces “se van por los cielos” en el Valle del Mezquital

Tula: Marchantas ofertan escamoles y xawis en la calle 5 de Mayo

Ejido pulquero deforestado por falta de magueyes

Más Noticias

Lluvia en Pachuca y zona metropolitana sin incidentes

Terapia asistida con perros: una intervención estructurada para la salud mental

Cemex suministra material en obra de supermercado

Clima en Hidalgo para Semana Santa: ¿Lloverá en los pueblos mágicos?

Huejutla es el primer municipio de Hidalgo en realizar procedimiento de cambio de identidad de género

Hidalgo a favor de eliminar “pensiones doradas”

Gabinete de Seguridad detiene a 40 personas en Hidalgo

Verificación vehicular en Hidalgo: Inicia operación de unidades móviles

Tepetitlán reanuda recolección de basura con restricciones ¿Cuáles son?

Buscan a adolescente desaparecida en Huejutla

LO+VISTO

Grutas de Tolantongo: Nueva carretera entre Santiago de Anaya y El Cardonal reduce tiempo de viaje

Pobladores esperan que la nueva ruta Santiago de Anaya-Tolantongo esté lista antes de Semana Santa

Tuzobús: Exhortan a conductores a no circular en el carril confinado; reiteran que hay sanciones

COLUMNAS

Seguridad, el tema que reunió al grupo de las ocho en Hidalgo

¡Palabra de Mujer! / El siguiente piso de la transformación

El Pésimo Panorama Económico de la Guerra en Medio Oriente

Voces del Congreso / “Congreso y academia: una alianza estratégica para el desarrollo de Hidalgo”

LO+RECIENTE

Gusano Barrenador en Hidalgo: Alfajayucan registra el primer caso en el Valle del Mezquital

Vientos mejoran la calidad del aire en Pachuca

¡Cumplirá XV años FINI UAEH con Bulgaria como país invitado y foco visual en cultura!

Tlaxcoapan: Infracciones de nuevo reglamento de tránsito alcanzan casi los 13 mil pesos

CARTONES

Combustible del malestar

No te vayas a extraviar

Chilcuautla sede del Séptimo Festival del Pulque

Con taco de chinicuil distinguen a Tula de Allende como Pueblo con Sabor

Botas de cuero y acocotes ya no se utilizan en la extracción del pulque en el Valle del Mezquital

Chilcuautla sede del Séptimo Festival del Pulque

Con taco de chinicuil distinguen a Tula de Allende como Pueblo con Sabor

NOTAS RELACIONADAS

Exquisiteces “se van por los cielos” en el Valle del Mezquital

Tula: Marchantas ofertan escamoles y xawis en la calle 5 de Mayo

Ejido pulquero deforestado por falta de magueyes

Más Noticias

Lluvia en Pachuca y zona metropolitana sin incidentes

Terapia asistida con perros: una intervención estructurada para la salud mental

Cemex suministra material en obra de supermercado

Clima en Hidalgo para Semana Santa: ¿Lloverá en los pueblos mágicos?

Huejutla es el primer municipio de Hidalgo en realizar procedimiento de cambio de identidad de género

Hidalgo a favor de eliminar “pensiones doradas”

Gabinete de Seguridad detiene a 40 personas en Hidalgo

Verificación vehicular en Hidalgo: Inicia operación de unidades móviles

Tepetitlán reanuda recolección de basura con restricciones ¿Cuáles son?

Buscan a adolescente desaparecida en Huejutla

LO+VISTO

Grutas de Tolantongo: Nueva carretera entre Santiago de Anaya y El Cardonal reduce tiempo de viaje

Pobladores esperan que la nueva ruta Santiago de Anaya-Tolantongo esté lista antes de Semana Santa

Tuzobús: Exhortan a conductores a no circular en el carril confinado; reiteran que hay sanciones

COLUMNAS

Seguridad, el tema que reunió al grupo de las ocho en Hidalgo

¡Palabra de Mujer! / El siguiente piso de la transformación

El Pésimo Panorama Económico de la Guerra en Medio Oriente

Voces del Congreso / “Congreso y academia: una alianza estratégica para el desarrollo de Hidalgo”

LO+RECIENTE

Gusano Barrenador en Hidalgo: Alfajayucan registra el primer caso en el Valle del Mezquital

Vientos mejoran la calidad del aire en Pachuca

¡Cumplirá XV años FINI UAEH con Bulgaria como país invitado y foco visual en cultura!

Tlaxcoapan: Infracciones de nuevo reglamento de tránsito alcanzan casi los 13 mil pesos

Newsletter

CARTONES

Combustible del malestar

No te vayas a extraviar

Chilcuautla sede del Séptimo Festival del Pulque

Con taco de chinicuil distinguen a Tula de Allende como Pueblo con Sabor