La dueña de un céntrico local en Pachuca, conserva la receta original, sostiene el negocio y genera empleo para otras mujeres
Blanca Soriano
Luz Brenda Tejeda Rivera, propietaria del local de pastes Luisita, ubicado en el centro de Pachuca, es la tercera generación que mantiene vigente el negocio familiar que inició formalmente en 1994; pese a los retos que ha enfrentado, explicó que conserva la receta original heredada de su abuela.
En entrevista para El Sol de Hidalgo, refirió que el origen del negocio fue en Mineral del Monte desde la época de 1950 donde su abuela Luisita comenzó a elaborar y vender pastes afuera de su casa para atender los gastos familiares, época en la que era poco común emprender siendo mujer. Dijo que la receta fue heredada a su padre y posteriormente a ella quien la ha tratado de mantener intacta.
Contó que a los 25 años de edad, asumió por completo la responsabilidad del negocio ubicado sobre la calle José María Morelos y Pavón, a un costado de presidencia municipal, esto, en un proceso gradual, conforme su padre fue dejando el trabajo diario para dedicarse a otras actividades y atender problemas de salud.
Actualmente, a sus 48 años de edad, Luz Brenda, lleva 26 años de trabajo continuo al frente del negocio; aunque no comenzó desde cero y contó el apoyo de su marido, reconoció que el cambio generacional la obligó a asumir nuevas responsabilidades, a combinar la maternidad con la actividad laboral y a enfrentar retos como crisis económicas, la pandemia y los cambios propios del corazón de la ciudad.
Indicó que el negocio mantiene un proceso artesanal, ya que los rellenos se elaboran diariamente con insumos frescos adquiridos en el cercano Mercado Primero de Mayo, mientras la masa se elabora en un punto familiar, pues su hermana también se dedica a la venta de este alimento.
Aunque reconoció que el incremento de insumos y la mano de obra han representado un desafío constante, explicó que ha optado por mantener un tamaño estándar y conservar la calidad del producto para mantenerse en la preferencia del cliente; además, como una decisión ética, evita el uso de conservadores para no afectar la salud de los consumidores y su familia. Actualmente ofrece el producto en 12 pesos por pieza.
A pesar de ser su principal fuente de ingresos, el negocio que se ha extendido a otras dos sucursales en la ciudad, una en Gómez Pérez y otra en avenida Juárez frente a Derechos Humanos, ha permitido generar empleos a otras mujeres; señaló que en los demás puntos de venta, cuenta con personal femenino encargado de la atención al público, mientras que en el área de producción, colaboran por horas alrededor de seis mujeres, quienes equilibran el trabajo con las labores del hogar.
Finalmente, la emprendedora comentó que mantener un negocio tradicional requiere constancia y paciencia, especialmente ante la competencia con grandes cadenas y las transformaciones económicas; aunque no sabe si una cuarta generación continuará con el legado, afirmó que su objetivo es seguir trabajando para subsistir y preservar la tradición.
La perspectiva es al menos mantenerse, tal vez mis hijas ya no reciban el legado, ahorita la tendencia ya no es esforzarse tanto, los chavos ya no se quieren clavar aquí ocho horas y no cualquiera lo hace porque es un trabajo manual y laborioso... emprender es una hazaña para las mujeres, pero las oportunidades están, solo es trabajar, no es necesario que seas la mejor, es constancia y paciencia
