Los precios por cada pieza van desde los tres hasta los 10 pesos
Rubén Juárez
Su venta es durante tres días a la semana en el crucero de la carretera federal México-Tampico y ahí mismo llegan sus clientes, aparte de que es un punto estratégico de circulación de vehículos y peatones.
El pan tradicional elaborado en horno de lodo es un referente del poblado de Tehuetlán, se cuece a base de leña, lo cual le da un sabor distintivo.
Lo anterior fue informado por José Manuel Flores Hernández, quien asegura que desde hace 20 años se dedica a esta labor propia de la región de la Huasteca Hidalguense, donde la panadería es totalmente artesanal durante todo el proceso de preparación, por ello sigue en el gusto de las familias que le compran y que van desde los tres hasta los diez pesos por pieza a elegir.
El apoyo que recibo de mi familia es de suma importancia, esto para todo el trabajo que desempeñamos, así como hemos evitado durante todos estos años los equipos de gas, lo cual le da un sabor distinto al pan, pues seguiremos utilizando el horno de lodo y leña, ya que la receta va desde los que tienen queso, mantequilla y piloncillo, para las conchas, carteras, cocoles y mestizas
Detalló que sus mayores ventas que realiza de su producto, es cuando en la zona hace frío, pues llega a elaborar más de mil 500 piezas, ya que la mayoría de las familias así están acostumbradas y sobre todo a tomar diferentes tipos de bebidas calientes como el café, atoles y chocolate, por lo que con horas de anticipación se prepara en su domicilio particular junto con sus parientes.
