Precio del pollo aumenta previo al Día de la Candelaria en el Valle del Mezquital
La comerciante, Patricia Jímenez, informó que esto se debe al aumento de la demanda
Omar Santiago
Este día se conmemora el día 2 de febrero, fecha que la tradición católica marca la presentación de Jesús en el Templo de Jerusalén y la purificación de la Virgen María, día que cierra el ciclo navideño.
Patricia Jiménez, quien se dedica a la venta de esta ave en pie o limpia, explicó que este fin de semana tienen muchos pedidos que tienen que surtir, por lo que trabajará horas extras para cumplir con sus clientes.
La comerciante expuso que los pollos se venden en tres diferentes presentaciones: chicos, medianos y grandes, los cuales tienen un peso que va desde 1.5 kilos hasta los 2.5 kilogramos.
Respecto a la forma de preparar esta ave, explicó que la mayoría de las veces los hornean en la tierra, lo que se le conoce regionalmente como barbacoa.
Patricia Jiménez, expuso que los clientes buscan un precio cómodo así como calidad en el servicio, en ese sentido aseguró: “La calidad depende de la limpieza, el peso justo y la frescura”, aseveró.
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