Hidalgo, sede del Foro Nacional de Gastronomía y Turismo 2025. Detalles aquí

Se destacará la importancia de los alimentos de origen ancestral en la identidad gastronómica del país

Gastronomía turismo — Impulsarán la gastronomía tradicional / Cortesía Secretaria de Turismo

Sonia Nochebuena

Del 9 al 11 de octubre, Hidalgo albergará el Foro Nacional de Gastronomía y Turismo 2025, un evento que reunirá a chefs reconocidos, expertos en turismo, académicos y estudiantes en el Centro Cultural del Ferrocarril, en Pachuca, en el que se destacará la importancia de los alimentos de origen ancestral en la identidad gastronómica del país.

La organización está a cargo del Colegio Internacional de Profesionales Especializados en Turismo y Gastronomía (CIPETURG), con el propósito de fortalecer el intercambio de conocimientos entre el sector académico y el empresarial.

Ixmiquilpan: En San Nicolás se lleva cabo la tradicional repartición de tamales y atole

Invitados

Entre las personalidades invitadas se encuentran los chefs Susana y Eduardo Palazuelos, quienes ofrecerán conferencias magistrales sobre gastronomía mexicana y tendencias culinarias. Incluirá talleres gastronómicos especializados, catas de vino, espacios de networking y mesas de diálogo sobre innovación y desarrollo turístico.

Programa y actividades

El programa contempla también experiencias en diversos municipios hidalguenses, con el fin de resaltar el patrimonio cultural y natural del estado. Entre estas actividades se encuentran: taller de barbacoa en Actopan, municipio reconocido por su tradición culinaria, taller de insectos comestibles en Santiago de Anaya, localidad conocida por sus festivales gastronómicos.

Visita turística en Zempoala, con degustación de pulque y recorrido por el Acueducto del Padre Tembleque, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO y senderismo en Mineral del Chico, zona de relevancia ecológica por su Parque Nacional.

WhatsApp Image 2025-07-04 at 10.40.12 AM

Acueducto del Padre Tembleque: 10 años como Patrimonio Mundial por la UNESCO | Historia y legado

Costo de inscripción

Se prevé la asistencia de alrededor de 250 estudiantes de distintas instituciones educativas, quienes tendrán acceso a actividades formativas y prácticas que combinan el aprendizaje académico con el conocimiento del territorio. El costo inicial de inscripción es de 349 pesos, mientras que las experiencias programadas tienen un valor de 980 pesos, ambos precios incrementarán conforme se acerque la fecha del evento.

Hidalgo, sede del Foro Nacional de Gastronomía y Turismo 2025. Detalles aquí