Calaveras de azúcar contra personajes de películas, la batalla dulce de la tradición en los alfeñiques
Tres generaciones guardando el dulce legado del alfeñique, en un puesto en la Plaza del Comercio, Estela, Juana Yuliana y María García, mantienen viva una tradición de 75 años que resiste ahora del embate de las tendencias extranjeras
Paul Witrago / El Sol de Irapuato
En entrevista con El Sol de Irapuato, estas tres comerciantes de alfeñique que cargan sobre sus hombros un legado que comenzó con su abuelo hace más de 75 años.
Para ellas, esta tradición es mucho más que un negocio, es una forma de mantener viva la memoria familiar y el corazón de una celebración profundamente mexicana.
“Es muy emotivo seguir con este legado de la artesanía”, confiesa Estela con una mezcla de nostalgia y orgullo.
“Los niños ya no buscan estas figuras, ahora quieren personajes de películas. eso es lo que más les llama la atención, prácticamente desde la temporada pasada se hizo más frecuente”.
“No importa que nos invadan personajes de terror extranjeros, nuestra tradición siempre estará por arriba de estas tendencias y eso está demostrado”.
También señaló Estela que la preparación del alfeñique es un trabajo de todo el año, desde enero comienzan a producir las diversas variedades de figuras, pero son las tradicionales las que siempre encabezan las ventas.
“Las calaveras y cráneos en todos los tamaños y los tradicionales catrines son, por decir, la cereza del pastel, esos nunca faltan”, explica la comerciante.
“Lo nuestro es lo más hermoso que tenemos como patrimonio cultural y reconocido además”, sentencia.
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