Endulza tianguis de Irapuato camote con miel por generaciones
Rogelio Medina se coloca los jueves y sábados en el tianguis de la avenida Guanajuato, negocio familiar que lleva presente en el municipio desde hace 21 años
Fátima Arton / El Sol de Irapuato
“Esto ya es herencia de mi bisabuelo, le siguió mi abuelo y mi papá y después yo, este negocio ya tiene su historia”, comentó.
Ofrece dos tipos de camote, uno es hecho en casa y el otro se realiza con ayuda de un horno de leña tradicional que sella por completo, lo que explicó, conserva la humedad del camote y le da un sabor único, diferente al que se cocina en hornos de gas.
“En el caso de ambos tipos de preparación nos llevamos entre seis a ocho horas de preparación, pero preferimos hacerlos con ayuda del horno de leña, creemos que queda más sabroso”, dijo.
Además del camote, también venden calabaza y chilacayote, preparados de manera similar.
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Así que si se te antoja algo dulce y tradicional, visita al señor Rogelio Medina acompañado de su esposa Olga Lidia López, quienes siempre tendrán rico camote amarillo, blanco, morado, así como calabaza y chilacayote.
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