Consomé y birria: tradición para iniciar el Año Nuevo en Irapuato
Esta comida se cree que ayuda a "curar" la cruda
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Fátima Arton / El Sol de Irapuato
“Esperábamos que a estas horas ya estuviera casi todo lleno, pero tal vez por la desvelada todavía no se animan a venir, tal vez siguen dormidos”, añadió.
Contó que el negocio suele operar el 1 de enero, pero hace dos años permaneció cerrado, aunque esta vez decidieron reabrir para retomar la tradición.
El establecimiento estuvo abierto hasta la 1:30 de la tarde, con la esperanza de que más clientes llegaran conforme avanzara el día.
“Este es uno de los mejores días de la temporada, y esperamos que la gente se anime a venir más tarde”, concluyó.
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