Fidel prepara Rosca de Reyes artesanal desde hace más de 25 años en Irapuato
Frente a un mundo en el que las máquinas lo hacen casi todo, él y su esposa dedican su vida a la fabricación de pan artesanal, y la Rosca de Reyes es una de sus especialidades
José Luis Cervantes
Señaló que cuenta con más de 25 años dedicado a la elaboración de pan y durante esta temporada, él, su esposa y más trabajadores organizan sus jornadas para la producción de roscas destinadas a la venta.
Juárez Rodríguez explicó que el proceso de cada pan es detallado; cada pieza toma alrededor de cuatro horas en quedar lista para su empaquetado y venta, por lo que deben trabajar arduamente cada temporada de Día de Reyes.
Relató que entre las cosas que más disfruta de su trabajo haciendo Roscas de Reyes es cuando recuerda el significado de la misma: el amor infinito a Dios.
Aunque ya existen muchas variedades de roscas comercializadas en pequeñas y grandes tiendas, las roscas que Fidel prepara son tradicionales, con los dulces, formas y colores que todos y todas conocen.
“Las roscas que se elaboran incluyen ingredientes como frutas confitadas, entre ellas ate, higo y cereza, además de una pasta hecha a base de mantequilla y azúcar. Al final del proceso se aplica huevo en la superficie para el acabado”.
➡ Diviértete en la sección de juegos aquí!
➡ Suscríbete a nuestra edición digital!
“El que hagamos una rosca con nuestras manos es una garantía de que las familias podrán disfrutar ese día un sabor muy especial lleno de magia, como lo es la tradición”.
NOTAS RELACIONADAS
Más Noticias
LO+VISTO
COLUMNAS
LO+RECIENTE
