Inteligencia artificial clave en la industria alimentaria: Clúster de Alimentos del Estado de Guanajuato
Frente a las problemáticas del mercado nacional que se convierten en conflictos políticos, las ciencias y las tecnologías son el camino, aseguró Carlos Salcedo, presidente del Clúster
Fernanda Garduño
La inocuidad de alimentos es un pilar en el futuro del mercado nacional frente a los problemas que se convierten en conflictos políticos, señaló Carlos Salcedo, presidente del Clúster de Alimentos del Estado de Guanajuato.
Invitó a las empresas a participar este cuatro y cinco de septiembre en el foro de inocuidad y calidad de los alimentos, destacó que en Guanajuato se producen alimentos sanos y esa es la imagen que necesitan ver afuera del territorio estatal.
Secretaría de Economía refrenda apoyo a la industria alimentaria
Durante esta sesión del Clúster de Alimentos del Estado, la secretaría de economía, Claudia Cristina Villaseñor Aguilar, resaltó que existe apoyo al sector de alimentos, pues es el segundo más importante a nivel estatal.
Destacó que de 32 mil 872 negocios hay una participación del 15.7% del producto interno bruto y es el sector que más empleos genera al estado con más de 317 mil.
Sin embargo, conocen el área de oportunidad dentro de esta industria, pues de todas estas empresas solo exportan 269 de este sector, de las cuales casi el 80% son micro, pequeñas y medianas empresas
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