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Localmartes, 27 de mayo de 2025

Los platillos al rescate del calor, el menú fresco de Doña Conchita

En la planta alta del Mercado Hidalgo, la fonda de Doña Conchita se convierte en un sitio de sabores frescos, en lugar de caldos calientes, la cocinera apuesta por guisados fríos, ensaladas y aguas frescas para mitigar el calor y consentir el antojo del mediodía

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Paul Witrago / El Sol de Irapuato

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Doña Conchita no sólo cocina, entiende a su gente y por eso, su fonda no se vacía ni en el calor más bravo, porque sabe cómo atraer a sus comensales, y comparte que con este calor, lo mejor es comer fresco, dice Doña Conchita.

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