Maribel de la Rocha Quintero es presidenta de Canirac en Irapuato

Fernanda Garduño

Explicó que algunos de los aliados estratégicos serán precisamente el gobierno municipal y del estado, con quienes ya tienen logros para la promoción y vinculación, pero también la profesionalización del sector.

“Hoy somos un pilar económico fundamental, generador de empleo y motor del desarrollo local, sin embargo, sabemos que tenemos por delante y que debemos seguir motivando y evolucionando para fortalecer nuestro sector”.

Restaurantes en Irapuato tendrán participación en eventos locales para la promoción de la oferta gastronómica y con ello el incremento de afiliados, todo sin olvidar las regulaciones a favor del medio ambiente, señaló.

“Nuestra visión está alineada con los principios de nuestra gobernadora Libia, que es la igualdad de género, la inclusión, la transparencia y el trabajo constante para superar los retos, generar bienes y desarrollo”.

SECTOR RESTAURANTERO CLAVE EN EMPLEOS Y DINÁMICA ECONÓMICA

Resaltó que la industria restaurantera cuenta con más mujeres con el 61% de participación, lo cual coloca a Guanajuato por encima de la media nacional de participación de las mujeres, asimismo la industria genera cada año más de 51 millones de pesos en derrama económica.

Destacó que el objetivo de este impulso es la formalidad, pero también la digitalización de los puntos de venta, lo que también es un punto importante para que los restaurantes sean ecosistemas de prosperidad.

“Actualmente, el sector restaurantero representa el 2% del producto interno bruto del sector terciario del estado, un motor de crecimiento económico y la recuperación del sector tras la pandemia fue significativa, alcanzó en noviembre de 2024 un 90%, la meta es llegar al 100% en este 2025”.

RECONOCEN AVANCES EN LA INDUSTRIA RESTAURANTERA LOCAL

Por su parte, Lorena Alfaro García, presidenta de Irapuato, mencionó que el crecimiento del sector durante el último año, es mayor inclusive que el de municipios más grande como León, todo por el trabajo que existe de la cámara en transversalidad con las instancias.

“Se ha dado una buena vinculación y una buena articulación de esfuerzos para impulsar a este sector y también para enfrentar juntos los retos y los desafíos que hemos tenido por delante”.

Destacó la importancia del trabajo en la profesionalización e invitó a los agremiados a seguir trabajando para fortalecer la atención a las y los visitantes para elevar la experiencia y el desarrollo local.

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Además, celebró el papel que las mujeres han tomado en la industria, no sólo de alimentos, sino del turismo en general, lo que ha impulsado distintos ámbitos no solo en Irapuato, sino en el estado y el país.