Más de 15 años de historia: la tradición culinaria de la familia Barrón en el Zoológico de Irapuato
El negocio de la familia Barrón se ha convertido en uno de los puntos de antojo más visitados dentro del zoológico, donde la convivencia y el sabor son parte de la receta.
José Alfredo Moreno
Gerardo Barrón, de 45 años, cuenta que todo comenzó con un pequeño puesto al aire libre que instaló su mamá. Con el paso del tiempo, el proyecto fue creciendo y cada uno de los hijos se fue sumando al esfuerzo familiar.
“Empezó mi mamá con un puesto sencillo y después nos fuimos integrando mis hermanos y yo. Aquí seguimos todos apoyando”, comparte Gerardo, quien es el mayor de tres hermanos.
Lo que inició como un espacio modesto hoy forma parte del área común de comida del zoológico, espacio que tiene alrededor de siete años funcionando en su formato actual.
Así, entre risas, pedidos y visitantes, la familia Barrón mantiene viva una tradición que ya forma parte del sabor del zoológico.
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