Pan de Muerto Negro, elaborado con ceniza de Totomoxtle
El pan negro, junto con otros elementos de la ofrenda, refleja la creencia de que la muerte no es un final absoluto, sino una transición que permite mantener los lazos afectivos a través de rituales llenos de significado y devoción
Paul Witrago / El Sol de Irapuato
Es un sabor diferente, aparte del azúcar, tienes un cronch extra con las cenizas, explica el panadero sobre esta propuesta que comenzó a comercializarse apenas hace 15 días en Irapuato, en preparación para las festividades del Día de Muertos.
La aceptación ha sido extraordinaria. “Ya nos los pide la gente”, comenta Chino González con satisfacción, porque este pan negro se suma a las tradiciones del Día de Muertos en Irapuato.
Agregó que esta interpretación contemporánea demuestra que las tradiciones no están peleadas con la innovación, sino que pueden evolucionar rescatando ingredientes y simbolismos.
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