“Por Mis Huevos”, El huevo orgánico que revoluciona la nutrición desde Cuchicuato
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Paul Witrago / El Sol de Irapuato
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Irapuato, 26 de marzo de 2026
Paul Witrago / El Sol de Irapuato
Jóvenes estudiantes del Cecyte Guanajuato, plantel Irapuato III, lanza una marca con carácter: “Huevos por mis Huevos”. Su producto estrella son huevos orgánicos, ricos en omega-3, criados sin estrés y con sabor auténtico, desde comunidades rurales como Cuchicuató, buscan cambiar la manera en que consumimos proteínas
En el corazón de Cuchicuató, un pequeño grupo de estudiantes de sexto semestre del Cecyte Guanajuato, plantel Irapuato III, ha puesto en marcha un proyecto tan auténtico como su nombre: Huevos, por mis Huevos, con el lema Por mis huevos. No es una broma, es una declaración de principios, su objetivo, ofrecer huevos orgánicos de alta calidad nutricional, criados en libertad y sin químicos.
La propuesta comentó el estudiante de este plantel, Leonel Frías Luna, se basa en una diferencia clave con los huevos convencionales, su alto contenido de omega-3. A diferencia del omega 6, común en la mayoría de los productos comerciales y asociado a procesos inflamatorios cuando se consume en exceso, el omega-3 tiene propiedades antiinflamatorias y es difícil de encontrar en fuentes económicas, Este tipo de grasa benéfica se suele hallar en pescados caros como el salmón, pero aquí se encuentra en un alimento accesible y cotidiano: el huevo.
Queríamos algo saludable, algo que de verdad nos beneficiara y fuera natural, nuestras gallinas se alimentan de granos, pasto y pequeños insectos, y viven libres, sin estrés, eso mejora tanto la calidad del huevo como su sabor, comentó uno de los alumnos. La granja está ubicada en la casa de uno de los integrantes del grupo, en Cuchicuato, y cuenta con diez gallinas que producen un huevo diario cada una.
El proyecto se apoya en observaciones empíricas y testimonios de granjeros de comunidades rurales como Cuchicuato, San Javier, El Copal, San José y Jorge López. A través de visitas y entrevistas, recopilaron saberes tradicionales que fortalecieron su propuesta, de trabajo escolar.
Lo que empezó como una búsqueda de una fuente saludable de alimento, terminó convirtiéndose en un negocio con identidad, conciencia ecológica y compromiso, Huevos por mis Huevos no solo ofrece un producto distinto; también pone sobre la mesa un debate sobre cómo y qué estamos comiendo.
