Refuerzan vigilancia sanitaria en expendios de alimentos en Irapuato
El director de Salud Municipal, Eduardo Tovar, señaló que se realizan visitas de fomento sanitario a negocios de comida para prevenir riesgos a la salud de la población
José Alfredo Moreno
Detalló que durante las visitas se instruye a los comerciantes sobre la correcta conservación de los alimentos, así como sobre las prácticas adecuadas para su preparación y venta, evitando que los productos queden expuestos al polvo o a contaminantes.
El funcionario señaló que en algunos establecimientos se observa que ciertos alimentos se exhiben sin la protección adecuada, práctica que puede resultar atractiva para los clientes, pero que representa un riesgo sanitario al quedar expuestos al ambiente.
Por ello, también hizo un llamado a la ciudadanía para que tome conciencia y consuma alimentos en lugares donde se garantice una correcta conservación y manejo higiénico.
Tovar indicó que los negocios que pueden presentar mayor riesgo sanitario suelen ser aquéllos que operan en la vía pública o en instalaciones improvisadas, como vendedores ambulantes o puestos instalados en carpas temporales.
En contraste, explicó que restaurantes y establecimientos formales suelen apegarse más a las normas de higiene, ya que reciben de manera constante visitas de verificación sanitaria y capacitaciones en materia de manejo de alimentos.
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