El matrimonio conformado por Michelle y Ricardo desde hace cuatro años elabora las conchas reyes dándoles un estilo y sabor inigualables
A través de “Repostería Mor”, la pareja se prepara año con año para crear estas deliciosas conchas con relleno de nata y que decoran con la imagen de los Reyes Magos, dando un toque original y propio que ha conquistado el corazón de sus clientes, quienes cada año esperan con ansias esta fecha.
El primer año que Michelle y Ricardo crearon estas conchas, las realizaron con artículos de uso doméstico, teniendo una gran respuesta por parte de los celayenses quienes comenzaron a realizar pedidos y más pedidos durante cuatro días consecutivos, por lo que debido a la alta demanda el matrimonio decidió contar para el segundo año con artículos que facilitan su fabricación, añadiendo su toque único que es la fermentación de masa ya que después de combinar los ingredientes como: azúcar, leche, mantequilla, huevo, entre otros, la dejan reposar durante 10 horas aproximadamente, por lo que el resultado permite al cliente disfrutar al máximo su sabor y textura.
“Es de suma importancia cuidar la temperatura de la masa, manejar todos los ingredientes y los elementos con los que decoramos las concha reyes, las hacemos con gran alegría y amor por la cocina”, dijo Michelle.
“Nuestra característica es la fermentación y el gran sabor que nuestra masa obtiene con este paso, la cual prefieren nuestros clientes y comensales, añadiendo la decoración y demás insumos que utilizamos para la creación”, comentó Ricardo.
“A pesar de que otras personas replicaron estas imágenes, nuestros clientes y lugares a los que les vendemos continúan prefiriéndonos, tenemos un sazón y toque especial que ponemos a cada una de las charolas que vendemos y en otras ocasiones las que vendemos de forma individual”, añadió Michelle.
La pareja ofrece las cochas reyes en cajitas que contienen cuatro concha reyes, tres de ellas con la imagen del rostro de Melchor, Gaspar y Baltazar y la cuarta simulando los elementos de una rosca de reyes tradicional a un costo de $170.00 y rellenas de nutella o queso crema con frutos rojos.
Repostería Mor además de estas conchas reyes ofrece durante todo el año variedad de postres realizando pedidos de acuerdo al gusto y petición del cliente, destacándose por su sabor y calidad, añadiendo que únicamente realizan pedidos en línea a través de su página de Instagram y Facebook así como al teléfono 4612648687.
