Celaya se prepara para el Festival de la Cajeta 2025
Cajeteros y autoridades presentaron la octava edición de este evento en Celaya. Se llevará a cabo del 13 al 16 de noviembre
Luis García
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Se informó que este año el festival será del 13 al 16 de noviembre, en el Jardín Principal y Andador Góngora, donde se espera una asistencia de 24 mil personas.
Además, los cuatro días del evento habrá talleres de elaboración de cajeta, chiclosos, obleas y los visitantes podrán pasar a la Bola del Agua con su bolillo para que los productores los llenen de cajeta.
La derrama económica se quedará en Celaya para beneficio de las fábricas de cajeta, artesanos, cocineras, además de los negocios locales.
Déficit de leche de cabra
También informaron que, en la actualidad, por su proceso natural, los cajeros enfrentan un déficit de leche de cabra, debido a que el ganado está preñado.
La leche de cabra no tiene que estar mezclada con ninguna otra, no tiene que ser ácida y tiene que estar almacenada, además ésta no tiene glucosa.
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