Platillos con tradición y salud conquistan paladares en concurso del DIF Acámbaro

Niños, cocineras y público en general participan en etapa municipal; buscan fomentar alimentación nutritiva y rescatar herencia gastronómica

Jorge Carmona

Acámbaro, Gto.- Se llevó a cabo en las instalaciones del DIF Municipal el Concurso de Elaboración de Platillo Saludable 2025.

Se contó con la presencia del presidente del DIF, Juan Gabriel Aguilera Torres; la directora del DIF, Yazmín Romero, chefs y personal del DIF Estatal.

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Enseguida se realizó la degustación de cada uno de los platillos, para luego hacer entrega de los premios a los primeros lugares y de reconocimientos a los participantes.

En esta ocasión, los ganadores fueron: Matthew Alexander Rojas en la categoría infantil; Ana María Alba González en la categoría público en general; Elizabeth Monserrat Ramírez Vargas en la categoría espacios alimentarios y Graciela Trujillo Espitia en la categoría herencia culinaria.

La directora Yazmín Romero refirió que esta participación forma parte de la etapa municipal del Platillo Saludable 2025, donde participan personas de los comedores comunitarios, de los centros escolares, de la población en general y niños.

“Se tuvo una excelente participación en esta competencia con platillos saludables a base de los insumos que el DIF Estatal proporciona a los comedores, como lo es el garbanzo, el frijol, el arroz y productos de campo como la flor de calabaza y el elote, con los que se prepararon platillos deliciosos”, destacó.

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Agregó que: “En esta etapa se tuvieron a diez participantes en la etapa municipal; después, nuestros ganadores estarán representándonos en la etapa regional en el municipio de Irapuato en el mes de septiembre y, posteriormente, en la última etapa durante el Día Mundial de la Alimentación, en el mes de octubre”.

La directora resaltó “acambarenses que han participado año con año en este concurso, desde la etapa municipal, nos han representado a nivel estatal, donde han logrado los primeros lugares, como el caso de la señora Graciela Trujillo Espitia, quien ha ganado en tres ocasiones con diferentes platillos, lo que nos llena de orgullo”.

Finalmente, invitó a los padres de familia a seguir implementando en sus dietas los platillos tradicionales con ingredientes saludables.

PLATILLO2. — Los ganadores competirán a nivel regional / Foto: Jorge Carmona/El Sol del Bajío

En este concurso participaron varias cocineras, quienes mostraron una gran diversidad gastronómica con elementos endémicos y tradicionales, que forman parte de los ingredientes dominantes y perceptibles a los sentidos.