La tercera Feria del Dulce Tradicional reporta buena respuesta de los celayenses, fortaleciendo la economía local y preservando más de 100 variedades de dulces típicos
Celaya, Gto.- Alberto Pacheco Razo informó que han tenido una buena respuesta de los celayenses, y las ventas han mejorado en la tercera Feria del Dulce Tradicional, que se lleva a cabo en la Alameda Hidalgo, de las nueve de la mañana a las nueve de la noche.
Aclaró que no existe de ningún modo la competencia con los comerciantes del lado oriente de la Alameda, sino que son complemento; y al contrario, en el momento que en la Feria del Dulce Tradicional atrae a más familias para disfrutar de eventos culturales, conferencias y recorridos, también beneficia a los comerciantes del lado oriente, incluso a los comercios establecidos.
Reconoció que la Feria del Dulce tiene, como principal objetivo, mantener viva la tradición del dulce y que Celaya siga siendo un referente nacional, no sólo por la cajeta y sus derivados, sino porque entre las distintas fábricas existe más de 100 distintos tipos de dulces que se venden en el municipio y en la región, incluso que se comercializa a nivel nacional.
Aclaró que el segundo objetivo es crear, como lo indica la bandera de Celaya, un dulce punto de encuentro, donde las familias tengan la oportunidad de pasar un buen rato presenciando eventos culturales o los recorridos de leyendas que se realizan todos los días alrededor de la Alameda.
Un tercer objetivo, añadió, es fortalecer la economía de los comerciantes, no únicamente de los fabricantes de los dulces tradicionales de Celaya, sino también de los comerciantes ambulantes y establecidos de la Alameda Hidalgo, siempre con un profundo respeto hacia los vecinos de la zona.
El organizador de la Feria del Dulce Tradicional, comentó que ya es la tercera ocasión en que llevan a cabo esta fiesta del paladar, y que cada vez se tiene mayor aceptación, porque se realiza en uno de los puntos emblemáticos de reunión familiar de Celaya como es la Alameda Hidalgo, pero también porque se abren espacios donde se exponen una amplia variedad de dulces, incluso dulces con las recetas de las abuelas y que permanecen como un legado cultural de Celaya que disfruta el paladar, el corazón y toda la dimensión del cuerpo y espíritu.
