Hasta 28 pesos podría costar el kilo de tortilla por aumento del precio de maíz por tonelada
Tortillerías llegan a pagar a proveedores entre 7 mil 500 y 8 mil pesos la tonelada de maíz, además de tener en cuenta los costos de producción
Antonio Ojodeagua Lara
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El precio actual de la tortilla es variable y depende de cada tortillería, pero en Celaya hay un rango de entre 21 y 24 pesos por kilo, en esto influyen varios factores, desde la zona, el lugar y los costos de producción de cada tortillería.
Con esta proyección, y dependiendo de los acuerdos a los que se lleguen en el precio por tonelada de maíz, se podría dar el incremento, sin embargo, este no es el único factor que influye, también son los gastos operativos que conlleva.
No solo es el precio del maíz, sino los insumos, material, trabajadores y local, lo que se necesita para poder llevar a cabo esta actividad, generando a las tortillerías más gastos.
Teniendo estos factores en cuenta, tortilleros en Celaya son conscientes del aumento que se pueda generar a través de esto, resaltando que es una cadena y que el mayor afectado de todos estos sucesos es el consumidor final.
De acuerdo al precio base que se vaya a establecer, consideran que este aumento se podrá ir presentando, llegando al precio por kilo de tortilla entre los 25 a 28 pesos. Esto en base al precio final en que se establezca por la tonelada de maíz.
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