¡Para chuparse los dedos! Descubre estos platillos irresistibles que puedes disfrutar durante la Cuaresma, ¡y sin extrañar la carne!
Cuarenta días de nopalitos con pipián, de capirotada y caldo de mariscos, nos recuerdan el lado sabroso de las tradiciones
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Mariana Murillo
Pero, ¿de dónde surge la tradición gastronómica de Cuaresma?
Pues como en la mayoría de los casos, de la necesidad. Y si juntamos esta condición con la creatividad y sabiduría de las madres y abuelas cocineras, pues da como resultado un menú variado, nutritivo y bien sabroso.
Como es de esperarse, según la región, son los ingredientes que la tierra o el mar ofrecen, y de los que se echa mano.
También se sirven, en esta temporada, habas, pipián con nopales, tortas o tacos de camarón o pipián con nopales.
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