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Culturamartes, 23 de diciembre de 2025

¿Sabías que el pavo de Navidad es mexicano? Esta es la historia del guajolote prehispánico que terminó en tu cena decembrina

El consumo de este animal, durante las fiestas de invierno, ya existía en México desde antes de la Conquista

Mariana Murillo

En 1528, Fray Pedro de Gante fusionaría las tradiciones culinarias de México y las de su país de origen, y así surgió el guajolote como platillo de la temporada.

Actualmente, sigue siendo un platillo típico de las fiestas decembrinas, especialmente en países como Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Portugal y algunas regiones de la República Mexicana.

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