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Localmartes, 11 de noviembre de 2025

¿Quieres probar el auténtico condoche? Descubre cómo las abuelas siguen horneándolo en hornos de leña y con cariño

Aguascalientes preserva la costumbre familiar de hornear condoches en casa, un legado que mezcla maíz, manteca y memoria

Rebeca Aguilera

El condoche es más que un pan: es un lazo con la tierra, un ritual doméstico que mantiene viva la identidad culinaria de Aguascalientes, recordando que las mejores recetas se transmiten, no se escriben.

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