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Localdomingo, 18 de mayo de 2025

¿Dónde venden tejuino y cómo prepararlo en casa? Conoce la bebida ancestral que sobrevive al tiempo

Esta deliciosa bebida es considerada como un suero por los nutrientes que ofrece a quienes lo consumen

Juan Pablo García

Refiere que el maíz se cuece y se cura para que se pueda fermentar, este proceso puede durar aproximadamente dos semanas, para después prepararlo con limón, sal y nieve de limón.

¡Prepáralo tú mismo!

Solo necesitas hervir tres litros de agua y agregar un kilo de piloncillo. Una vez que quede diluido, mezclas un kilo de masa de maíz con la mezcla de agua y piloncillo.

Al enfriarse, dejas que la masa se haga espesa, para después agregar el limón. “El periodo de fermentación para obtener esta bebida es de 24 a 48 horas, por lo que debes dejarla reposar por tres”, según Agricultura.

Finalmente, sirve hielo en un vaso, así como limón, sal y nieve de limón.

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