El INEGI presentó los resultados correspondientes al Día Nacional de la Ganadería en donde se observó que la entidad ha mantenido números aceptables en ese rubro
Rubén Torres
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía, presentó recientemente los resultados correspondientes al Día Nacional de la Ganadería, con base en los datos del Censo Agropecuario 2022. Este informe ofrece una visión detallada de la situación de las principales especies ganaderas en México. En particular, se destacaron las cifras de producción de ganado bovino, porcino y avícola, así como los desafíos a los que se enfrenta el sector debido al cambio climático.
En cuanto a la producción de ganado bovino, el censo reflejó que en septiembre de 2022 se registraron 24.8 millones de cabezas de ganado a nivel nacional. Aguascalientes, aunque con un total de no más de 400 mil cabezas, se mantiene como una de las entidades con los promedios más altos en la producción de leche del país. Este desempeño resalta a Aguascalientes como un actor clave en la industria láctea, a pesar de su menor concentración de ganado bovino en comparación con otros estados.
El informe también reveló que los estados con mayor producción de leche fueron Jalisco, Durango, Coahuila, Chihuahua, Aguascalientes y Veracruz. A nivel nacional, 3.1% de la leche producida fue destinada para autoconsumo. En 2022, las vacas de ordeña en México sumaron un total de 2,226,462, que produjeron 31,851,949 litros de leche diarios, una cifra significativa para el abastecimiento tanto local como nacional.
Por otro lado, la cría de porcinos en México presentó un total de 16,529,788 cabezas en 2022, de las cuales una gran parte se concentró en las principales entidades productoras: Jalisco, Sonora, Yucatán y Puebla. En términos de función zootécnica, el 58.2 por ciento del ganado porcino estaba destinado a engorda, mientras que el resto se distribuía entre lechones, hembras reproductoras, y otros.
Finalmente, Aguascalientes también destacó en la producción avícola, registrando un aumento en la producción de aves de corral de más de 8 millones en los últimos años. Según el INEGI, la mayor parte de la cría de aves se concentra en estados como Jalisco, Veracruz, Yucatán, Puebla, Durango y Aguascalientes. Sin embargo, el cambio climático sigue siendo una preocupación principal para los ganaderos, ya que un 88.3 por ciento de las unidades de producción reportaron pérdidas debido a factores climáticos, siendo la sequía el principal factor de riesgo.
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