Comerciantes dedicados a la venta de pescados y mariscos reconocen que la temporada de Cuaresma es un periodo en donde esperan elevar las ventas
Rubén Torres
Durante el periodo de Cuaresma, el comportamiento comercial en los mercados públicos registra variaciones marcadas por la tradición de consumo de mariscos. En un recorrido por el Mercado Terán, se constató que la afluencia de clientes se intensifica conforme avanza la semana, particularmente los días viernes, cuando la demanda de productos del mar alcanza su punto más alto.
En el local 135, donde se ubica la Pescadería Manzanillo, el comerciante David González explicó que, aunque la Cuaresma genera expectativas de mayor venta, no todos los días se refleja el incremento. Señaló que el viernes es el día fuerte, ya que es cuando tradicionalmente se consumen mariscos, mientras que el resto de la semana suele mantenerse con ventas más tranquilas.
En cuanto a los precios, el locatario indicó que en general se han mantenido estables, sin incrementos drásticos que afecten al consumidor. Sin embargo, algunos productos específicos sí han registrado ligeros ajustes, como el filete, cuyo precio tuvo un aumento previo y otro posterior, aunque de manera moderada.
Como ejemplo, detalló que el huachinango del Golfo pasó de costar 170 pesos a 180 pesos el kilogramo, un incremento de aproximadamente 10 pesos. A pesar de ello, aseguró que los precios siguen siendo competitivos y accesibles para quienes buscan productos frescos durante la temporada.
Respecto a los productos con mayor demanda, explicó que esta varía según el día y las preferencias del cliente. En ocasiones se vende más camarón crudo, en otras el filete, y algunos días el pescado entero para preparar asado o zarandeado, lo que demuestra la diversidad de consumo entre los compradores.
Finalmente, el comerciante reconoció que los recientes bloqueos e incidentes de inseguridad sí han tenido un impacto parcial en el abasto, ya que obligaron a ajustar itinerarios y limitar el ingreso de mercancía. No obstante, afirmó que manejan un stock de seguridad para no afectar al cliente.
