¿Cómo enfrentan las panaderías del estado las bajas ventas por el calor y la FNSM? Estas son sus estrategias para sobrevivir
El sector panificador ajusta estrategias ante el descenso en ventas por altas temperaturas; confían en la tradición y creatividad
Rebeca Aguilera
La razón, apuntó, tiene que ver con las nuevas generaciones. “Muchos jóvenes no son fans del coco, la pasa o la nuez. Es un reto hacer versiones más atractivas para ellos”, comentó.
Ante esto, los industriales panaderos se han visto obligados a innovar con ingredientes que puedan conquistar a niños y parejas jóvenes, sin perder el espíritu tradicional.




























