La saturación en mercados nacionales e internacionales inhibe la exportación hasta en un cincuenta por ciento, además de abaratar el precio de este producto
Silvia Ortiz
Destacó que se cuenta con una amplia variedad de buena calidad, entre ellas, el perla, piedra blanca, jaspeado y mármol blanco.
Productores de ajo en el estado enfrentan grave competencia dominada por el ajo chino que no solamente tiene saturado el mercado local, sino que está invadiendo de manera global.
En ese sentido, Sergio Narváez, presidente del Consejo Estatal del Ajo sostuvo que China ha empezado a acaparar los países a dónde Aguascalientes exportaba su producción, por lo que hoy apenas un cuarenta por ciento sale del país.
Brasil era nuestro mercado y ya entró China, al igual que a Egipto, Australia y algunos países de Europa que era a donde mandábamos nuestro producto, actualmente solo Estados Unidos nos está comprando y el sesenta por ciento se queda para el mercado nacional, pero a muy bajo precio ya que el ajo chino es más barato
Narváez explicó que para producir una hectárea de ajo la inversión es superior a los trecientos cincuenta mil pesos, no obstante, es un cultivo que se vende bien en todo el año mientras no exista saturación en el mercado, situación que les empieza a preocupar por la invasión del producto chino.
Detalló que, esta semilla es un cultivo propiamente de invierno ya que necesita horas frio para que se desarrolle, por lo que para este ciclo se estima una producción de 3 mil, 514 toneladas entre el total de hectáreas que se tienen sembradas, principalmente en los municipios de Asientos, Cosío, El Llano, Pabellón de Arteaga, Tepezalá y Rincón de Romos, siendo este último el mayor productor en el estado.
Subrayó que el ajo que se produce en el estado es de los mejores del país ya que al implementarse tecnologías de riego avanzado y mejoramiento genético de los cultivos garantizan que conserve su valor nutricional y sus múltiples propiedades.
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