La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, analiza eliminar este oficio
Rebeca Aguilera
Dijo que la estrategia consiste en que el cliente llegue al lugar, solicite sus alimentos y bebidas en una barra y pase enseguida a la mesa.
El sector restaurantero en Aguascalientes analiza retirar el servicio de meseros de estos establecimientos, debido a lo complicado que ha sido sortear los incrementos salariales de los últimos años.
Es que no es el 13%, es cada año, 13-20%, no es sostenible, yo no se lo puedo cobrar al cliente porque no hay ese ingreso que justifique los aumentos de nuestros precios, los precios si se fija la nómina del 13%, y los insumos por inflaciónSeñaló Javier Belasteguigoitia, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados
El representante del sector reconoció que se avizora un año complicado para el gremio, por ello, dijo que se analiza implementar, a partir del próximo año, el retiro del servicio de meseros en los establecimientos del giro de alimentos.
Hay unas diferenciaciones, pero se van pegando mucho, las nóminas están en un lapso de tiempo, alrededor de ocho años hemos doblado lo que pagamos por nómina en una unidad, viene el tema de que seguro empezaremos a ver, todavía en lugares sin meseros, poco a poco, todavía México no está acostumbrado, pero estoy seguro que lo estaremos viendo no sé en este 2026 o 2027
Si bien reconoció que es un proceso innovador y que tomará tiempo, no descarta que se implemente para el siguiente año, debido a que, a su decir, se busca no impactar el bolsillo del consumidor con el incremento a los productos, ni mucho menos que el servicio se vea afectado.
Que puedas como en áreas de comida que compras y te sientas en tu mesa, creo que en algún momento, se me hace muy innovador para que lo hagamos este año pero son cosas que hay que analizar, se están poniendo sobre la mesa dentro de las estrategias del gremioExpresó
