Productos del campo aguascalentense llegan a Australia, Inglaterra, Nueva Zelanda y España
Silvia Ortiz
Con la finalidad de vincular la cadena productiva del sector primario, desde el sector de la Agroindustria se han hecho alianzas comerciales con empresas globales para sostener la productividad del campo.
Alma Edith Díaz de León Esqueda empresaria y socia de la Canacintra señaló que, debido a la pandemia provocada por el Coronavirus, desde el 2020 se vieron en la necesidad de cambiar la mirada de exportaciones y dejar de depender de Estados Unidos.
Más de un 50% de las empresas que se dedican al campo dejamos de ver a Estados Unidos y buscar nuevas opciones, actualmente a través de la vinculación con grandes empresas globales estamos exportando a Australia, Nueva Zelanda , Inglaterra y España y de esa manera hemos mantenido al campo de pie, si bien, se han tenido que diversificar los cultivos porque ahora la industria llega con los productores y hace sus contratos en función de lo que el mercado está buscando y eso es lo que se está haciendo, producir lo que ya está vendidoExplicó Díaz de León Esqueda
Destacó que en Australia se tiene un mercado cien por ciento gourmet al que se envían latas de tomate con capacidad de tres kilogramos y que se produce en el estado, asimismo, a otros países se envía salsa mexicana, nopales, guayaba, duraznos de Aguascalientes e incluso de todo México ya que se están buscando nichos de mercado por la necesidad tan fuerte de tener sabores que les gustan a los jóvenes y a diferentes estilos de vida, señalando que la guanábana se está vendiendo en Australia para la población vegana, se envía transformada en sal y se utiliza para hacer tacos.
Hoy en día se debe hacer la innovación y la transformación de acuerdo al gusto de los consumidores y las modas de los jóvenes, no podemos quedarnos con un mole mexicano sino que tenemos que tropicalizarlo de acuerdo a la región que vaya, las terceras generaciones que son los jóvenes y que está en otros países, sus gustos y ano son de primera generación, por tanto, hay que hacerlos de acuerdo a como les gustan y es la única forma de que el campo pueda sostenerse, innovando y haciendo productos que le guste a las familias
