¡Definamos comida chatarra! ¿Cuántas grasas o calorías hacen que un alimento sea considerado chatarra?
Exceso de grasas, azúcares y sodio son clave para definir un producto como comida chatarra.
Rebeca Aguilera
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y diversas normativas nacionales, un producto puede ser considerado comida chatarra cuando excede ciertos niveles de ingredientes nocivos para la salud.
En México, la Norma Oficial Mexicana NOM-051 establece que un producto debe llevar sellos de advertencia cuando contiene:
Además, la presencia de edulcorantes artificiales, colorantes y conservadores también es un factor clave en su clasificación.
La OMS recomienda limitar el consumo de estos productos, ya que su ingesta frecuente está vinculada con obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
El debate sobre la comida chatarra ha llevado a la implementación de etiquetados frontales en muchos países para alertar a los consumidores sobre su contenido.
Sin embargo, la decisión final recae en cada persona y en la responsabilidad de elegir alimentos que beneficien su salud.
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