¿Te has preguntado por qué brindamos con sidra en Año Nuevo y no con otra bebida?
Es una bebida fermentada, elaborada con manzana, que data del año 3000 A.C., en Medio Oriente
Mariana Murillo
Su origen data del año 3000 A.C. en Medio Oriente, cuando se consumían bebidas fermentadas de frutas, especialmente de manzana. Siglos después, durante la Edad Media, su popularidad se extendió por toda Europa, como una alternativa al consumo del vino.
De manera particular, en Asturias, considerada la capital mundial de la sidra, surgió entre los siglos VIII y IX. La vocación de producción de sidra de esta provincia fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en diciembre de 2024.
La sidra se clasifica en cuatro apartados principales: sabor, tipo de manzana, añadidos y características de elaboración. A su vez, cada una de estas categorías cuenta con distintas variedades.
La sidra es la bebida más popular para la celebración de Año Nuevo, debido a su simbolismo: las burbujas y la efervescencia representan el júbilo de un nuevo inicio, mientras que la manzana como símbolo de fertilidad augura abundancia y prosperidad para el nuevo ciclo.
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