DIF Guanajuato invita a participar en los concursos Platillo Saludable y Sembrando Conocimientos 2025

El objetivo común: fortalecer la salud de las familias guanajuatenses desde la niñez y mediante la participación activa de todos sus integrantes.

Platillo Saludable 2025: identidad, sabor y nutrición

También se reconoció a Rita Galván Negrete, originaria de San Francisco de El Rincón, ganadora del primer lugar en la categoría “Platillo con Herencia Culinaria”, por su receta desarrollada junto a su grupo de desarrollo comunitario.

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 “Nosotros nos criamos en extrema pobreza, pero al verlo hoy hacia atrás, no es cierto. Yo me considero rica. Vivir en el campo es una riqueza que muchos no ven”, expresó emocionada.

Rita participó a través de su grupo de desarrollo comunitario Red Móvil, movida no solo por el premio, sino por el deseo profundo de preservar y compartir las recetas que han alimentado a generaciones. 

“Cuando vi la convocatoria, dije: ‘yo voy por eso’, pero no por el dinero, sino por dar a conocer lo que aún se puede comer, lo que todavía nos da el campo, lo que heredamos”.

Cuando vi esa oportunidad, dije: ahí está mi techo. Compré material, echamos piso y levantamos el espacio con nuestras propias manos. Hoy lo veo hecho realidad.

Huertos que enseñan y alimentan

Los tres mejores proyectos serán reconocidos en octubre con un estímulo económico que va desde los 4 mil hasta los 8 mil pesos.

Comentó que estas iniciativas son parte de una estrategia integral que busca llegar a los 46 municipios del estado, promoviendo la salud desde la cocina y el autoconsumo responsable.

“Estos concursos no son una acción aislada, sino parte del seguimiento a los programas operativos con los cuales llevamos una sana alimentación a todos los rincones del estado”, señaló. 

Presentan el recetario “Platillos Saludables Edición 2025”

“La cocina tiene magia y sabor; es una maravilla que no debemos olvidar”, señaló, invitando a la comunidad a cocinar y compartir estas recetas en familia para mantener vivas las tradiciones culinarias del estado.

El recetario incluye el nombre original de cada platillo, el autor o autora, municipio y localidad de origen, número de raciones, lista de ingredientes, modo de preparación paso a paso y una fotografía final que refleja la riqueza gastronómica de Guanajuato. 

Además, contiene recomendaciones para el lavado y desinfección adecuada de frutas y verduras, promoviendo hábitos saludables e higiene en la preparación de alimentos.