Guanajuato celebra su herencia culinaria con su tradicional platillo de ‘Enchiladas’
Del 27 al 29 de junio, Guanajuato capital será sede del Festival de la Enchilada 2025, con más de 20 cocineras y restauranteros celebrando este platillo emblemático. Habrá degustaciones, talleres, charlas y actividades que resaltan la riqueza culinaria de la región
Monserrat Caudillo
Con la finalidad por preservar y promover el patrimonio gastronómico de la entidad, la ciudad de Guanajuato será sede del Festival de la Enchilada 2025, bajo el lema “Sazón de orgullo, tradición que se celebra”, del 27 al 29 de junio.
Un platillo emblemático como protagonista
Durante los tres días del festival, los asistentes podrán disfrutar de una gran muestra gastronómica en la que participarán más de 20 restauranteros, cocineras y cocineros tradicionales de la capital y de distintas regiones del estado.
Cada uno presentará versiones únicas y recetas heredadas, que reflejan el profundo arraigo cultural de este platillo y su capacidad para adaptarse a distintos estilos, ingredientes y tradiciones.
Más que comida: identidad, historia y cultura
El Festival de la Enchilada no es solo un evento culinario, sino una celebración de la identidad guanajuatense, pues permite visibilizar los saberes populares, las técnicas ancestrales y los productos locales que conforman la gastronomía regional.
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