Mujeres líderes en destilería preservan tradición

Rosario Horta

León, Gto.- Lorena Lara Fernández, presidenta de la Asociación de Mujeres Empresarias del Agave y destilados en Guanajuato, ha decidido romper un monopolio masculino en el sector donde ahora es una líder e impulsora del agave.

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Platicando sobre la participación de las mujeres expresó que hasta la fecha es un tabú y continúan el machismo, sin embargo, la labor de la asociación es visibilizarse ante la sociedad y contar con espacios en el área de destilados.

En el caso de Campotoro, están en conversaciones con Canadá, Estados Unidos, Colombia, Inglaterra y Alemanía para dar este siguiente paso.

Así es el tequila guanajuatense

El tequila guanajuatense es una bebida que ha conquistado al mundo por su sabor único, esto se debe al terruño orgánico pues el clima tiene noches frías y días cálidos hace la diferencia pues ese estrés genera a la planta sapidez.

La Asociación de Mujeres Empresarias del Agave y destilados, consta de más de 300 integrantes de todas las denominaciones de raíces pero en la entidad que se creó en diciembre cuenta con 22 integrantes tanto de nominación de tequila y mezcal

Yo me fui a evaluar destilados, mi expertis es sobre espirituosos y te evalúan como juez, fuimos cinco mexicanos de 200 jueces de 58 nacionalidades. Me fue bien.

Lore es una “hija del Maguey”

La guanajuatense, también participó en el documental “Las Hijas Del Maguey” documental de mujeres que participan en la producción de destilados de agave donde narran las creencias arcaicas que han mantenido a las mujeres bajo otro techo de cristal.

Ellas germinaron como una semilla se consideran “Las hijas del Maguey”, planta en la que se obtiene además productos como el pulque, papel o película, forraje para alimentar animales y fibras textiles

El nombre de Tequila proviene de la palabra náhuatl Tekilan y significa “lugar de los trabajadores”, la bebida es identificada como un producto símbolo de la cultura mexicana.

En julio de 2006 el agave y las antiguas instalaciones industriales de tequila fueron declarados Patrimonio de la Humanidad según la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).