El ritmo aproximado de sacrificio de entre 20 y 25 reses por hora, así como de 40 a 50 cerdos por hora
Carla González
"TIF es sello es símbolo y signo de inocuidad, de sanidad, de calidad, la gente debe tener la confianza de que lo que va a consumir", agregó.
Mazatlán, Sin._ Durante el presente año, el Rastro TIF de Mazatlán ha registrado un incremento del 20 por ciento en la línea de sacrificio de porcinos en comparación con el año anterior, mientras que la matanza de reses se ha mantenido estable, informó María Guadalupe Velarde Rodríguez, directora de la paramunicipal.
La funcionaria explicó que el ritmo aproximado de sacrificio de entre 20 y 25 reses por hora, así como de 40 a 50 cerdos por hora, lo que refleja una demanda constante del servicio, principalmente del sector ganadero regional.
"Ahorita tenemos un incremento con respecto al año pasado en la línea de puercos de alrededor del 20%, en el caso de la línea de redes se ha mantenido de una manera estable con respecto al año pasado. Estamos manejando alrededor de la capacidad instalada un 70%", dijo.
En cuanto a los costos del servicio, la directora del rastro detalló que el sacrificio de reses tiene una tarifa de 1,265 pesos por animal, mientras que en el caso de los porcinos el costo varía de acuerdo con el peso, ubicándose entre 320 y 390 pesos por cabeza, aunque en algunos casos puede alcanzar hasta los 400 pesos.
Velarde Rodríguez destacó que el Rastro TIF de Mazatlán es el único en todo el estado de Sinaloa que cuenta con certificación Tipo Inspección Federal (TIF) siendo de carácter municipal, ya que el resto de los rastros certificados operan bajo un esquema privado.
La directora informó que el rastro se prepara para el proceso de recertificación TIF, el cual deberá concretarse en septiembre de 2026, al cumplirse cinco años de vigencia del actual certificado. Recordó que el rastro fue inaugurado en 2019, aunque inició operaciones formalmente en 2020.
En el aspecto financiero, señaló que el rastro se mantiene como una entidad autosustentable y confió en que para el próximo año se registre un incremento en las ventas, especialmente mediante la participación en tianguis ganaderos, con el objetivo de fortalecer la comercialización en el sector minorista.
